Hva er escalivada?
Escalivada er en av Katalunias mest elskede retter – en enkel, men intens ovnsrett laget av aubergine og rødpaprika som brennes direkte over flamme eller i varm ovn. Resultatet er g…
BLOG
Gallina Blanca Buljong – Guide til Spanias ledende kraftmerke
Gallina Blanca – Spanias kjøkkenklassiker siden 1937
I spanske hjem finnes det nesten alltid Gallina Blanca i kjøkkenskapet. Grunnlagt i Barcelona i 1937, er merket synonymt med god, hjemmelaget smak …
Lupinbønner (Altramuces) – Den populære spanske tapas-snacksen
Hva er altramuces?
Altramuces – eller lupinbønner – er en av Spanias mest populære snacks og en fast del av tapas-kulturen. De gule, runde bønnene serveres marinert i saltlake og spises ved å klemme d…
Membrillopasta – Den klassiske spanske kvede-delikatessen
Hva er membrillopasta?
Membrillopasta – eller dulce de membrillo – er en av Spanias mest elskede delikatesser: en fast, rødgylden gelé laget av kvede (membrillo). Den søte, fruktige smaken og den fast…
Spanske Krydder – Komplett Guide til Paprika, Safran og Mer
Krydder er hjertet i spansk matlaging
Vil du forstå spansk mat, må du forstå krydderne. Spansk matlaging handler i stor grad om krydder – og spesielt om paprika. Her er din komplette guide til de vikt…
Fabada Asturiana – Oppskrift på Spanias rikeste gryterett
Hva er fabada asturiana?
Fabada asturiana er Asturias’ stolteste bidrag til spansk matlaging – en kraftig, rik gryterett laget av store hvite bønner, chorizo, morcilla (blodpølse) og saltet bacon. Den…
Jamón Ibérico – Guide til Spanias fineste spekeskinke i Norge
Hva er jamón ibérico?
Jamón ibérico er Spanias ultimate matspesialitet – en lufttørket skinke fra den iberiske grisen som regnes som en av verdens fineste delikatesser. I Norge kjenner mange spansk ma…
Valor Sjokolade – Guide til Spanias beste sjokolademerke
Valor – Spanias sjokoladelegend siden 1881
Grunnlagt i 1881 i Villajoyosa, Alicante, har Valor i over 140 år laget sjokolade av høyeste kvalitet. Ingen vegetabilske fettstoffer – kun kakaosmør. Dette …
Chorizo – Alt du trenger å vite om autentisk spansk spekepølse
Hva er chorizo?
Chorizo er en av Spanias mest kjente matspesialiteter – en lufttørket spekepølse laget av svinekjøtt og krydret med røkt paprika (pimentón). Den dype rødfarge, den kraftige aromaen og …
Paella Oppskrift – Autentisk Spansk Paella med LA FALLERA Ris
Autentisk spansk paella-oppskrift med LA FALLERA ris fra Valencia. Trinn-for-trinn guide til perfekt paella med den riktige risen.