Linser – supermat fra Spania
Linser er en av de sunneste og mest allsidige råvarene som finnes – og Spania produserer noen av verdens beste. Luengo Grønne Linser fra La Mancha er blant de mest etterspurte i hele Europa, kjent for sin jevne kvalitet og gode smak.
Hvorfor er spanske linser spesielle?
Linser fra Spania dyrkes i de tørre platåene i Castilla-La Mancha og Extremadura under ideelle betingelser – lite nedbør, mye sol og spesielle jordtyper. Resultatet er linser med bedre smak, jevnere konsistens og høyere næringsinnhold.
Næringsinnhold
- 26 g protein per 100 g (tørr) – mer enn kjøtt!
- Rik på jern, kalium og folat
- Høy fiber – god for fordøyelsen
- Glutenfri og vegansk
- Billig, mettende og bærekraftig
Klassisk spansk linsegryte (Lentejas)
Ingredienser til 4 porsjoner
- 400g Luengo Grønne Linser
- 1 løk, finhakket
- 2 gulrøtter, i biter
- 2 hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 1 ts Carmencita søt paprikapulver
- 1/2 ts Hindu Røkt Paprika
- Extra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- Vann eller buljong (Gallina Blanca)
Fremgangsmåte
- Skyll linsene godt. Ingen bløtlegging nødvendig for grønne linser
- Varm olje i kasserolle. Sauté løk og hvitløk i 5 min
- Tilsett gulrøtter og sauté 3 min til
- Tilsett paprikapulver og røkt paprika, rør
- Hell i linsene og dekk med vann/buljong (ca. 3 cm over linsene)
- Tilsett laurbærblad og salt
- Kok opp, reduser varme og la småkoke 25–30 min til linsene er møre
- Smak til og server
Varianter
- Med chorizo: Legg til skivede Jabuguitos for rik kjøttsmak
- Vegetarisk: Legg til tomat og spinat
- Med compango: Hele kjøttpakken for en kraftig versjon
Kjøp Luengo Grønne Linser, Carmencita paprikapulver og Gallina Blanca buljong fra MatklubbNorge – alt levert til din dør i Norge.