Linser – supermat
Linser er en av de sunneste og mest allsidige råvarene som finnes – og Spania produserer noen av verdens beste. Luengo Grønne Linser fra La Mancha er blant de mest ettersp…
Oppskrift
Pisto Manchego – Grønnsaksgryte (Oppskrift)
Hva er pisto manchego?
Pisto er svar på ratatouille – en aromatisk grønnsaksgryte fra La Mancha laget av tomat, paprika, løk, zucchini og aubergine. Det er enkel, sunn hverdagsmat som smaker e…
Escalivada – Autentisk katalansk ovnsgrønnsaksrett (Oppskrift)
Hva er escalivada?
Escalivada er en av Katalunias mest elskede retter – en enkel, men intens ovnsrett laget av aubergine og rødpaprika som brennes direkte over flamme eller i varm ovn. Resultatet er g…
Fabada Asturiana – Oppskrift på rikeste gryterett
Hva er fabada asturiana?
Fabada asturiana er Asturias’ stolteste bidrag til matlaging – en kraftig, rik gryterett laget av store hvite bønner, chorizo, morcilla (blodpølse) og saltet bacon. Den…
Slik lager du paella hjemme – komplett guide
Lær å lage paella hjemme med riktig ris, buljong og teknikk. Komplett steg-for-steg oppskrift med tips til socarrat og de beste ingrediensene.