Norges beste kilde til spansk olivenolje
Olivenolje er hjertet i spansk matlaging – og nå kan du kjøpe ekte, kaldpresset extra virgin olivenolje direkte fra spanske produsenter, levert til din dør i Norge. Her er din guide til å velge riktig.
Hva betyr Extra Virgin?
Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er den høyeste kvalitetsklassen for olivenolje. For å kvalifisere må:
- Syreinnholdet være under 0,8 %
- Oliven behandles mekanisk (kaldpressing) – ingen kjemikalier
- Smaken og aromaen møte strenge kvalitetsstandarder
Alt annet er lavere kvalitet – raffinert, blandet, eller rett og slett ikke ekte extra virgin.
Kaldpressing – hva betyr det?
Kaldpressing betyr at olivenene presses ved under 27°C. Varmepressing gir mer olje, men ødelegger aromaer, antioksidanter og sunnhetsegenskaper. Ekte kaldpresset EVOO er dyrekjøpt, men langt bedre for helse og smak.
Olivesorter – smaksguide
Picual – intens og fruktig
Den vanligste oliveoljesorten i Andalucía. Gir en robust, lett bitter og pepperaktig olje med høyt innhold av polyfenoler. Palacio de los Olivos Picual er vår mest kraftfulle variant.
Arbequina – mild og fruktig
Fra Katalonia – gir en mykere, mer fruktig olje med hint av eple og mandel. Perfekt for den som foretrekker en mildere smak. Palacio de los Olivos Arbequina er delikat og elegant.
Arbosana – balansert og nyansert
Mellom Picual og Arbequina i intensitet. Fruktig med en balansert sødme og lett krydder.
García de la Cruz – klassisk blending
En klassisk extra virgin olivenolje i 500ml flaske – balansert og allsidig, perfekt for daglig bruk i alt fra salatdressinger til steking.
Slik bruker du olivenolje
- Rå (kald): Over salat, carpaccio, brød – da smaker du full aroma
- Til steking: EVOO tåler temperaturer opp til 180-190°C – perfekt for sutering
- Marinering: Bland med hvitløk, urter og sitron til kjøtt og fisk
- Finishing: Drypp over ferdiglaget mat for ekstra aroma
Kjøp olivenolje online fra MatklubbNorge
Vi fører et komplett utvalg av kaldpresset extra virgin olivenolje direkte fra spanske produsenter – i størrelser fra 250ml til 5L. Alt levert til din dør i Norge.