Hva er piparras?
Piparras er lange, tynne, syltede chili-paprikaer fra Baskerland – og de er en av de mest populære tapas-ingrediensene i hele Spania. De er milde (bare litt sterkere enn vanlig paprik…
tapas
Spansk Olivenguide – Manzanilla, Gordal og Alle Variantene
Spanias rike olivenkultur
Spania er verdens største olivenprodusent – og oliven er mye mer enn bare snacks. De er en viktig del av mediterran mattradisjon, fylt med antioksidanter og sunne fettstoffer…
Escalivada – Autentisk katalansk ovnsgrønnsaksrett (Oppskrift)
Hva er escalivada?
Escalivada er en av Katalunias mest elskede retter – en enkel, men intens ovnsrett laget av aubergine og rødpaprika som brennes direkte over flamme eller i varm ovn. Resultatet er g…
Lupinbønner (Altramuces) – Den populære spanske tapas-snacksen
Hva er altramuces?
Altramuces – eller lupinbønner – er en av Spanias mest populære snacks og en fast del av tapas-kulturen. De gule, runde bønnene serveres marinert i saltlake og spises ved å klemme d…
Membrillopasta – Den klassiske spanske kvede-delikatessen
Hva er membrillopasta?
Membrillopasta – eller dulce de membrillo – er en av Spanias mest elskede delikatesser: en fast, rødgylden gelé laget av kvede (membrillo). Den søte, fruktige smaken og den fast…
Jamón Ibérico – Guide til Spanias fineste spekeskinke i Norge
Hva er jamón ibérico?
Jamón ibérico er Spanias ultimate matspesialitet – en lufttørket skinke fra den iberiske grisen som regnes som en av verdens fineste delikatesser. I Norge kjenner mange spansk ma…
Chorizo – Alt du trenger å vite om autentisk spansk spekepølse
Hva er chorizo?
Chorizo er en av Spanias mest kjente matspesialiteter – en lufttørket spekepølse laget av svinekjøtt og krydret med røkt paprika (pimentón). Den dype rødfarge, den kraftige aromaen og …
Spansk Matkultur – 10 Ting Nordmenn Bør Vite Om Spansk Mat
Spansk matkultur er unik – og misforstått
Mange nordmenn tror de kjenner spansk mat: pizza (nei, det er italiensk), paella (ja!) og tapas (ja!). Men det er så mye mer. Her er 10 ting som vil endre din…
Guide til spansk tapas: Ingredienser, tips og oppskrifter
Alt du trenger for en autentisk spansk tapas-kveld hjemme: de beste olivenene, iberisk spekemat, banderillas og tips til å sette opp et perfekt tapas-bord.