Hva er membrillopasta?
Membrillopasta – eller dulce de membrillo – er en av en av de mest elskede delikatesser: en fast, rødgylden gelé laget av kvede (membrillo). Den søte, fruktige smaken og den faste konsistensen gjør den til den perfekte følgesvennen til ost – spesielt manchego.
Den perfekte kombinasjonen: manchego og membrillo
I Castilla-La Mancha, kjent for manchego-ost, er kombinasjonen av ost og membrillopasta en institusjon. Mange spanjøler vokste opp med et stykke manchego og membrillo som ettermiddagssnack.
Slik bruker du membrillopasta
- Med manchego: Skjær osten i trekanter og legg en skive membrillo på toppen
- Med brie eller camembert: Sødmen kontrasterer kremete oster perfekt
- Som syltetøy: Smør på ristet brød til frokost
- I sauser: Smelt litt i kjøttsauser for naturlig sødme og dybde
- Til viltkjøtt: Utmerket tilbehør til rådyr, elg og and
- I bakverk: Bruk som fyll i terte eller kaker
El Quijote – tradisjonell kvalitet
Hos MatklubbNorge fører vi El Quijote Membrillopasta – laget etter tradisjonelle metoder av kvede, sukker og sitron. Konsistensen er perfekt fast, fargen dyp rødgylden og smaken.