Spanske Tapas-Oliven – Slik Serverer du Kimbitos og Fylte Oliven

Kimbitos – oliven fylt med sylteagurk – er en av de mest populære spanske tapas-spesialitetene. Med Kimbitos fra Bernal er det enkelt å sette opp autentisk spansk tapas hjemme. Her er alt du trenger å vite om å servere spanske oliven på beste måte.

Hva er Kimbitos?

Kimbitos er en spesiell type spansk tapas: grønne manzanilla-oliven fylt med en liten sylteagurk (pepinillo). Kombinasjonen av salt oliven og syrlig sylteagurk gir en perfekt balanse som er typisk for spansk aperitivo-kultur. De serveres tradisjonelt kaldt, direkte fra glasset.

Enkel tapas-meny med Kimbitos

• Kimbitos (oliven med sylteagurk)
• Spicy Banderillas
• Manchego-ost i skiver
• Serranoskinke
• Hjemmelaget aioli med crostini
• Ristet brød med olivenolje

Slik lager du crostini med kimbitos-tapenade

1. Skjær baguette i tynne skiver og ristes i ovn på 200°C i 5 minutter.
2. Kjøkkenkniv halvere kimbitos-olivenene grovt.
3. Bland med hakket tomat, rødløk og litt extra virgin olivenolje.
4. Topp crostiniene med blandingen og server umiddelbart.

Oppbevaringstips for spanske oliven

Åpnet glass bør oppbevares i kjøleskap. Sørg for at olivenene er dekket av laken – de holder seg i 2–3 uker. Vil du bruke dem raskere: marinér i olivenolje, hvitløk og timian for ekstra smak etter et par dager. Kjøp Kimbitos her →

Ofte stilte spørsmål om oliven

Er kimbitos det samme som banderillas?

Nei – kimbitos er oliven fylt med sylteagurk, mens banderillas er et assortert spyd med ulike ingredienser. Begge er klassisk spansk tapas, men har ulik form og smaksprofil.

Er spanske oliven sunnere enn vanlige?

Oliven fra Spania – spesielt manzanilla – er rike på enumettet fett og antioksidanter. De er en naturlig sunn snack med lavt sukkerinnhold.

Prøv flere spanske oppskrifter

Se også oliventapenade, tapas-bord guide og aioli.