Olivenolje Dressing – Enkel Spansk Salatdressing
Den enkleste og beste salatdressingen du kan lage er den spanske olivenolje-dressingen: god extra virgin olivenolje, litt eddik og salt. Med Travadell extra virgin olivenolje 2L – kaldpresset fra Castilla-La Mancha – er det eneste du trenger et glass og en skje.
Ingredienser til spansk olivenolje-dressing
- 4 ss Travadell extra virgin olivenolje
- 1 ss sherry-eddik eller rødvinseddik
- 1/2 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og svart pepper
- Valgfritt: 1 ts honning for sødme
Slik lager du spansk salatdressing
- Ha alle ingrediensene i et lite glass med lokk.
- Rist kraftig i 30 sekunder til emulsjonen er dannet.
- Smak til med salt og pepper.
- Hell over salaten umiddelbart – emulsjonen skiller seg etter noen minutter.
Varianter av spansk olivenolje-dressing
Vinaigrette de Jerez: Bytt ut eddik med sherry-eddik og tilsett hakket sjalottløk. Klassisk andalusisk dressing. Citronette: Bruk sitronsaft i stedet for eddik. Frisk og lett – perfekt til fisk og sjømat. Hvitløks-vinaigrette: Dobbel dose hvitløk og litt røkt paprika – spansk tapas-stil.
Hvorfor Travadell olivenolje?
Travadell er kaldpresset extra virgin olivenolje fra Castilla-La Mancha, laget av Arbequina- og Cornicabra-druer. Den har en mild, fruktig smak med lite bitterhet – perfekt for dressinger der olivenolje skal skinne gjennom. 2L-kannen er praktisk og holder seg i 18 måneder. Kjøp Travadell 2L her →
Ofte stilte spørsmål om olivenolje-dressing
Kan jeg oppbevare dressingen i kjøleskapet?
Ja, men olivenolje stivner ved kuldegrader. Ta den ut 30 minutter før bruk og rist. Holder 1 uke i kjøleskap.
Er extra virgin det samme som kaldpresset?
Extra virgin betyr at olivenoljen er mekanisk presset uten varme eller kjemikalier, og at syrenivået er under 0,8%. Kaldpresset er et begrep for at pressetemperaturen ikke overstiger 27°C. De fleste extra virgin-oljer er kaldpresset.
Prøv flere spanske oppskrifter
Se også hjemmelaget aioli, tapas-bord guide og pisto.