Sommergrillen med spansk vri
Norsk sommer og grilling henger uløselig sammen – og spansk mat passer perfekt til den norske grillfesten. Her er de beste spanske produktene til årets grilling.
Marinader og krydder
Røkt paprika fra Hindu
Røkt paprikapulver gir en dyp, røykaktig smak til marinader for kylling, lam og svin. Bland med olivenolje, hvitløk og sitronsaft for en enkel, men genial marinade.
Oregano og Provence-krydder
Mediterrane urter over grillet lam er uslåelig. Hindu Oregano i stor pakke og Provence-krydder gir autentisk middelhavsaroma til all grillmat.
Chorizo på grillen
Hele chorizo-pølser på grillen er noe av det beste som finnes. Iberisk chorizo fra Jabuguitos eller Cuyar er ypperlig grillmat – skinnet spraker, fettet smelter og den røkte paprikaen gir en intens aroma som sprer seg over hele hagen.
Grilloppskrift: Chorizo con vino
- Legg chorizo-pølser i en aluminiumsform
- Hell over et glass hvitvin
- Grill med lokk i 15 minutter til pølsene er gjennomvarme
- Server med brød og aioli
Aioli – den uunnværlige grilldippen
Hjemmelaget spansk aioli er perfekt til grillmat. Bland 2 hvitløksfedd med 1 eggeplomme, tilsett extra virgin olivenolje (García de la Cruz) litt etter litt mens du visper. Salt, sitronsaft og ferdig. Server til alt.
Grillede grønnsaker – escalivada på grillen
Legg hele auberginer og rødpaprikaer direkte på grillen. La dem svartbrenne på utsiden. Ta av, damp i pose, skrell og krydre med olje og salt. Resultatet er escalivada – Katalonias grønnsaksklassiker med røykaktig dybde.
Snacks mens grillen er varm
Server SPAR Altramuces (lupinbønner), Bernal oliven og Ruffles potetchips mens grillen varmes opp – perfekt tapas-forrett til grillselskapet.
Dessert: Spansk sjokolade
Avslutt grillkvelden med Valor Mørk Sjokolade 82% og kaffe. Den intense kakaosmaken er det perfekte punktumet etter en god grillmiddag.
Bestill spanske grillprodukter fra MatklubbNorge – levert til din dør i hele Norge.