Tapas-kveld hjemme – slik gjør du det
En tapas-kveld er en av de beste middag-konseptene som finnes – mange små retter, godt selskap og en avslappet atmosfære. Men hva trenger du egentlig? Her er vår komplette guide til det perfekte tapas-bordet hjemme i Norge.
Grunnelementene på et tapas-bord
1. Oliven – selve symbolet på tapas
Ingen tapas-bord uten oliven. Manzanilla-oliven (Bernal), gordal-oliven, stuffede oliven med paprika eller jalapeño, og kapers. Server i små boller med litt av laken.
2. Charcuterie – spansk spekemat
Iberisk chorizo (Jabuguitos eller Cuyar), skinketerninger (taquitos), lomo ibérico og compango. Legg på et trebrett med litt brød ved siden.
3. Banderillas – den spanske party-snacsen
Banderillas er marinerte grønnsaker og spekeprodukter på pinne. De er perfekte til tapas fordi de er ferdig komponert og enkle å servere. Finn dem i vår nettbutikk.
4. Brød og saus – det obligatoriske
Pan con tomate (ristet brød med tomat og olivenolje) er den katalanske klassikeren. Legg frem god olivenolje til dipping og Orlando Tomate Frito som saus.
5. Ost
Manchego (om du finner det lokalt), kombinert med membrillopasta fra El Quijote – en kombinasjon som er vanskelig å toppe.
6. Picos og kjeks
Deleitum Picos Rústicos – andalusiske brødpinner laget med olivenolje, perfekte til å dyppe i olivenolje eller server ved siden av charcuterie.
7. Snacks og knapstring
Ruffles Skinke (riflet potetgull), SPAR Altramuces (lupinbønner) og SPAR solsikkefrø.
Drikke til tapas
- Hvitvin: Albariño fra Galicia eller Verdejo fra Rueda
- Rødvin: Rioja Crianza eller Ribera del Duero
- Sherry: Fino eller Manzanilla Sherry til oliven og charcuterie
- Alkoholfritt: Vann med sitron og isbiter
Handleliste for perfekt tapas-kveld
Alt du trenger fra MatklubbNorge:
- Manzanilla-oliven Bernal (store glass)
- Banderillas (ass. varianter)
- Iberisk chorizo (Jabuguitos)
- Skinketerninger SPAR
- Extra virgin olivenolje (García de la Cruz)
- Orlando Tomate Frito
- Membrillopasta El Quijote
- Deleitum Picos Rústicos
- Ruffles Skinke 150g
- SPAR Altramuces
Bestill alt i én ordre fra MatklubbNorge – gratis frakt over 380 kr til Oslo, Drammen og Lillestrøm!