Svarte oliven varietal Hojiblanca refererer til en type oliven som er dyrket fra Hojiblanca-oliventreet, som er en av de mest vanlige oliventrærne i Spania. Hojiblanca-oliventrær gir oliven med en mild smak og en jevn konsistens, og er derfor ofte brukt til å produsere olivenolje.
Når oliven fra Hojiblanca-treet blir modne og plukkes, kan de bli behandlet på ulike måter for å produsere svarte oliven. Svarte oliven kan bli behandlet med en metode som involverer å behandle de modne grønne olivenene med en saltlake, noe som gir dem en karakteristisk salt smak og tekstur. De kan også bli tørket og deretter marinert i en blanding av olje og krydder for å gi dem en mer intens smak.
Svarte oliven varietal Hojiblanca er en populær type oliven som kan brukes som en ingrediens i mange forskjellige retter, inkludert salater, pizza, pasta og kjøttretter. De er også en god kilde til sunt fett og antioksidanter.
