Olivenolje er en av de viktigste ingrediensene i spansk og middelhavskoekken. Men med so mange alternativer pa markedet kan det vaere vanskelig a velge riktig. Denne guiden hjelper deg.
Extra Virgin vs Virgin vs Raffinert olivenolje
Extra Virgin Olivenolje (EVOO) er den hoeyeste kvaliteten. Kaldpresset uten kjemikalier, med et fruktig smaksprofil og lavt syreinnhold (under 0,8%). Perfekt til salater, dipping og finishing.
Virgin Olivenolje er ogsaa kaldpresset men med noe hoeyer syreinnhold. God til matlaging ved moderat temperatur.
Raffinert olivenolje er bearbeidet for a fjerne feil og smaker. Noe hoeyere roekepunkt, men mindre smak og naeringsverdi.
García de la Cruz – Premium Spansk Olivenolje
Hos MatklubbNorge forer vi García de la Cruz Extra Virgin Olivenolje fra Jaen-provinsen i Spania – verdenshovedstaden for olivenolje. Laget av picual-oliven, kjent for sin kraftige, fruktige smak og hoeye innhold av antioksidanter.
Slik oppbevarer du olivenolje
- Unngaa lys og varme – oppbevar kjoelt og moerkt
- Bruk innen 12-18 maaneder etter aapning
- Ikke i kjoeleskapet – dette kan gjore den grynete
Finn var komplette utvalg av olivenolje i nettbutikken.