Den mediterrane dietten – verdens sunneste?
Den mediterrane dietten er konsekvent rangert blant verdens sunneste kosthold av ernæringsforskere – og spansk mat er en av de viktigste bidragsyterne. Her er syv grunner til at du bør spise mer spansk mat.
1. Extra virgin olivenolje – det sunneste fettet
Extra virgin olivenolje er rik på enumettet fett (oleic acid) og kraftige antioksidanter som hydroxytyrosol og oleuropein. Studier viser at regelmessig bruk av EVOO reduserer risiko for hjerte-karsykdom, diabetes type 2 og visse kreftformer.
Kaldpresset olivenolje fra García de la Cruz eller Palacio de los Olivos beholder alle disse næringsstoffene intakt.
2. Belgvekster – fiber og protein uten kjøtt
Spanske linser, kikerter og hvite bønner fra Luengo er fantastisk mat for helsen. De er rike på protein (19–26 g/100g), fiber (15–17 g/100g), jern, magnesium og folat. Belgvekster reduserer kolesterol, stabiliserer blodsukkeret og øker metthetsfølelsen.
3. Gazpacho – flytende antioksidant
En liter gazpacho inneholder mengder av lykopen (fra tomater), vitamin C (fra paprika) og polyfenoler (fra olivenolje) – alle kraftige antioksidanter som bekjemper inflammasjon og celleskader.
4. Fermenterte produkter – probiotika fra Spania
Spansk spekemat, oliven og kapers inneholder naturlige fermenteringsprosesser som gir gunstige bakterier. NaturTierra Probiótico fra vår nettbutikk er et tilskudd med 37 milliarder mikroorganismer for god tarmhelse.
5. Fisk og sjømat – omega-3 fra Atlanterhavet
Den spanske kysten er lang og rik på sjømat. Spansk matlaging bruker rikelig med fisk, ansjos og skalldyr – alle rike på omega-3-fettsyrer som er essensielle for hjerne- og hjertehelse.
6. Lite bearbeidet mat
Tradisjonell spansk mat er lite bearbeidet – friske grønnsaker, belgvekster, godt kjøtt og olivenolje. Ingen tilsetningsstoffer, ingen kunstige farger. HIDA Escalivada, LITORAL Fabada og Gallina Blanca buljong er laget uten konserveringsmidler.
7. Matlaging som ritual – stress ned
I Spania er matlaging en sosial aktivitet – man lager mat langsomt, med familie og venner. Forskning viser at det å lage mat selv og spise sakte reduserer stressnivå og forbedrer fordøyelsen.
Start din spanske matreise i dag
Hos MatklubbNorge finner du alle ingrediensene til en sunnere, mer smakfull hverdag – inspirert av Spanias sunne matkultur. Levert til hele Norge.