Salmorejo Alvalle 1L – Cordobas Kremete Kalde Tomat-Krem
Salmorejo er en av Andalusias mest delikate retter – en tykk, kremete kald tomatsuppe fra Córdoba. I motsetning til gazpacho er salmorejo tykk som en velouté, laget av modne tomater, brød, olivenolje og hvitløk, og blandet til silkemyk konsistens. Alvalle har gjenskapt denne klassiske oppskriften med ferske ingredienser og ingen kompromisser.
Produktdetaljer
- Volum: 1 liter
- Type: Tradisjonell salmorejo fra Córdoba
- Klar til servering
- Vegansk-base (tradisjonelt toppet med egg og skinke)
- Uten konserveringsmidler
- Kjøleskapsprodukt
Slik serverer du salmorejo
- Server iskald i dype tallerkener eller skåler
- Topp med kokt egg i terninger og jamón serrano-strimler
- Dryss over god ekstra virgin olivenolje
- Legg noen krutonger på siden
Salmorejo vs Gazpacho
Gazpacho er flytende og frisk – salmorejo er kremete, tykk og mer fyldig. Begge er kalde, begge er andalusiske, men salmorejo er den mer sofistikerte av de to.
