Tilbud!

Pedrosillano kikærter fra Mendavies Navarra, 660 g.

kr 59,60

-8%

Kikerter fra Pedrosillano er en variant av kikert (Cicer arietinum) med liten størrelse. Den dyrkes vanligvis i provinsene i de to regionene Castilla-La Mancha og Castilla y León. Imidlertid kommer navnet fra produksjonen som historisk sett har blitt gjort i kommunen Pedrosillo el Ralo (provinsen Salamanca), selv om det også forekommer i El Pedroso de la Armuña. Det er også produksjon i provinsen Sevilla. Dette er en variant av kikert med liten størrelse som vanligvis består av omtrent 371 frø per 100 gram i gjennomsnitt. Den har en nesten sfærisk form, generelt rundere enn den castilianske kikerten, med et glatt ytre skall og en tydelig separasjonslinje mellom cotyledonene. Den har vanligvis en karakteristisk oransje-gul farge når den er kokt. Det har blitt søkt om geografisk betegnelse (GB) på 2000-tallet, og det er en pågående prosess.

Disse kikertene pleier å bli høstet i juli og tørkes sakte til høsten. Dette er en belgfrukt som tørkes for å bevares. Den lille størrelsen gjør at den har kortere koketid enn andre spanske kikerter. Denne kikertens berømmelse skyldes bruken som mat av eseldriverne. Betegnelsen “pedrosillano” har blitt brukt i andre spanske regioner for å referere til små kikerter, og sannsynligvis stammer den fra den armuñesiske kommunen Pedrosillo el Ralo.

Tomt på lager

Meld deg på venteliste Vi informerer deg når produktet kommer på lager. Vennligst legg igjen din gyldige e-postadresse nedenfor.

Kikerter fra Pedrosillano er en variant av kikert (Cicer arietinum) med liten størrelse. Den dyrkes vanligvis i provinsene i de to regionene Castilla-La Mancha og Castilla y León. Imidlertid kommer navnet fra produksjonen som historisk sett har blitt gjort i kommunen Pedrosillo el Ralo (provinsen Salamanca), selv om det også forekommer i El Pedroso de la Armuña. Det er også produksjon i provinsen Sevilla. Dette er en variant av kikert med liten størrelse som vanligvis består av omtrent 371 frø per 100 gram i gjennomsnitt. Den har en nesten sfærisk form, generelt rundere enn den castilianske kikerten, med et glatt ytre skall og en tydelig separasjonslinje mellom cotyledonene. Den har vanligvis en karakteristisk oransje-gul farge når den er kokt. Det har blitt søkt om geografisk betegnelse (GB) på 2000-tallet, og det er en pågående prosess.

Disse kikertene pleier å bli høstet i juli og tørkes sakte til høsten. Dette er en belgfrukt som tørkes for å bevares. Den lille størrelsen gjør at den har kortere koketid enn andre spanske kikerter. Denne kikertens berømmelse skyldes bruken som mat av eseldriverne. Betegnelsen “pedrosillano” har blitt brukt i andre spanske regioner for å referere til små kikerter, og sannsynligvis stammer den fra den armuñesiske kommunen Pedrosillo el Ralo.