«Bolognese med chorizo» refererer til en variant av den italienske pastasausen Bolognese som inkluderer chorizo, en spansk pølse laget av svinekjøtt og krydder. Denne varianten gir en spennende vri på den klassiske Bolognese-sausen ved å introdusere den krydrede og karakteristiske smaken av chorizo.
For å lage «Bolognese med chorizo» tilsetter man chorizo-pølse i tillegg til eller i stedet for det vanlige kjøttet som brukes i Bolognese-sausen. Dette gir sausen en unik smak og krydret dybde. Saucen kan deretter serveres over pasta som en tradisjonell Bolognese-saus, og chorizoens smak vil gi en ekstra dimensjon til retten.
